牛ステーキ丼 肉100g

うまさの秘密は鉄板にあり！老舗ホテルの味を堪能

店名：湯沢東映ホテルの鉄板焼きステーキハウス
エリア名：場外
メニュー名：牛ステーキ丼 肉100g(600円)

金曜日のお昼どき、一番並んでいたのがこの湯沢東映ホテルお店。昨年行った片想いのインタビューで、メンバーの片岡さんが絶賛していたのを思い出し私も最後尾につきました。

並ぶこと10分ほど、フェスごはん肉はザ・輸入牛って感じの噛みごたえがあるものが多いのだが、こちらのお店のお肉はとにかく肉汁たっぷり。確かにオーストラリア産の肉を使っているのだが、美味しさの秘密はどうやら鉄板にあるらしい。厚さ9mmの極厚鉄板を使用しているので、温度が下がりにくく余分な脂が飛び、ジューシーに焼きあがるのだそう。

つけあわせのにんじんも箸休めにちょうどよく、ガーリックと青ネギの風味と触感も良い。一見アウトドアに不似合いな真っ白で立派なコック帽ですが、それに恥じない美味しさでした。

★★★★★