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店名：pipal
エリア：場外
おすすめメニュー：自家製ベーコンのBBQ（600円）、トリッパ丼（700円）
渋谷に店を構えるピパルがフジロック初出店！ぐつぐつと煮込まれた料理の匂いがふわりと香るのはビストロならでは。ワインを出しているお店はいくつかあれど、種類を選べるお店はなかなかないですよね。ボトルワインを苗場まで持ってくるのが大変でもおいしいものを飲んでもらいたいというお店のこだわりを感じます。
そんなpipalのおすすめメニューは、肉厚ベーコンの上にタマネギソースをのせた自家製ベーコンのBBQ。それと柔らかく煮込まれたトリッパをご飯と一緒にいただけるトリッパ丼。ベーコンは塩気がきいてて香ばしくてジューシー。かつ上にかかっているタマネギのソースがきいていて飽きのこない味付けです。トリッパは臭みもなく内臓系が食べれないことのある私でも大丈夫でした。
店長さんはフジロックにも10年ほど前に行ったことがあるそうで、今は佐渡島などの人が少ないイベントに行くことが多いとか。しかし今回は忙しくてゲートより中はなかなか行けていないそうです。どんなに中が気になってもやっぱり自分の店が一番ですよね。雨の中の仕事は大変そうですが頑張ってください！
